Anleitung:
1. Schritt
Die Entenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und zur Entenbrust geben.
3. Schritt
Die Gemüsebrühe, das Tomatenmark, das Chilipulver, die Kurkuma, den Kreuzkümmel und das Korianderpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Das Gemüse und die Kokosmilch hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
6. Schritt
Das Gericht servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Entenbruststücke nicht zu klein sind, da sie sonst zu schnell gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch ein paar frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt perfekt zu dem Gericht, da er die Schärfe des Jalfrezi ausbalanciert.